Darum geht es bei der Gaststättenunterrichtung

Darum geht es bei der Gaststättenunterrichtung

Eine weitere Auflage  auf dem Weg zu Deiner Gastronomie Gründung bzw. Betriebsübernahme ist die Gaststättenunterrichtung: Nur mit dem Nachweis der Unterrichts- Teilnahme kannst Du eine Gastronomie eröffnen, in der Alkohol ausgeschenkt werden kann:

Die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung ist also Pflicht, wenn Du eine Gastronomie mit Alkoholausschank eröffnest.

Ohne die Gaststättenunterrichtung der lokalen IHK darf kein Alkohol ausgeschenkt werden. Dies sollte daher vor der Eröffnung geschehen.

Christoph Gröne
GastroRocket

Du musst die Unterrichtung auch dann wieder machen, wenn Du bereits vorher Inhaber oder Gastronom eines anderen Objekts warst und den Inhalt bereits kennst – die Bescheinigung ist auf auf das jeweilige „Objekt“ / Location bezogen – und nicht nur auf Dich als Person.

Zweck der Unterrichtung ist es angehende Gastronomen zum Lebensmittelrecht zu informieren sowie deren Konsequenzen bei einem Verstoß und was im Falle von Täuschung und Irreführung der Gäste droht.

Die Gaststättenunterrichtung wird häufig auch als „Mini-Crash-Kurs für die Gastronomie“ bezeichnet. Der Kurs dauert ca. 4-5 Stunden und kostet bei der IHK, zwischen 60 – 100 € je Teilnehmer. Einige bieten die Schulung auch online und inkl. Dolmetscher an. 

Im Anschluss an die Teilnahme erhältst Du eine Teilnahmebestätigung. 

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