In diesem Artikel erfährst Du, warum Du in der Gastronomie ein Gesundheitszeugnis für die Gründung bzw. Übernahme Deiner Gastro benötigst, wie teuer ein solches Hygienezeugnis normalerweise ist und wie GastroRocket Gründern und neuen Inhabern hilft, das Gastronomie Gesundheitszeugnis zu bekommen.
Eine weitere Auflage auf dem Weg zu Deiner Gastronomie-Gründung bzw. Betriebsübernahme ist die Gaststättenunterrichtung: Nur mit dem Nachweis der Unterrichtsteilnahme kannst Du eine Gastronomie eröffnen, in der Alkohol ausgeschenkt werden kann:
Die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung ist also Pflicht, wenn Du eine Gastronomie mit Alkoholausschank eröffnest. Da viele Gründer fragen „Gaststättenunterrichtung wie lange gültig?“, ist wichtig zu wissen, dass die Gültigkeit objektbezogen ist. Ebenso wichtig ist eine Ausschankgenehmigung, die häufig zeitgleich beantragt wird.
Ohne die Gaststättenunterrichtung der lokalen IHK darf kein Alkohol ausgeschenkt werden. Dies sollte daher vor der Eröffnung geschehen.
Christoph Gröne GastroRocket
Du musst die Unterrichtung auch dann erneut absolvieren, wenn Du bereits vorher Inhaber oder Gastronom eines anderen Objekts warst und den Inhalt bereits kennst – die Bescheinigung ist auf das jeweilige Objekt, bzw. die Location bezogen – und nicht nur auf Dich als Person. Die Frage „Gaststättenunterrichtung, wie lange gültig“ beantwortet sich daher automatisch: immer nur für das jeweilige Objekt.
Zweck der Unterrichtung ist es, angehende Gastronomen über das Lebensmittelrecht, die Konsequenzen bei Verstößen sowie die Folgen von Täuschung und Irreführung der Gäste zu informieren. All diese Inhalte gehören fest zum Standard jeder Gaststättenunterrichtung.
Die Gaststättenunterrichtung wird häufig auch als „Mini-Crash-Kurs für die Gastronomie“ bezeichnet. Der Kurs dauert ca. 4-5 Stunden und kostet bei der IHK zwischen 60 – 100 € je Teilnehmer. Damit liegen die typischen Gaststättenunterrichtungen Kosten in einem klar definierten Rahmen.Einige bieten die Schulung auch online und inkl. Dolmetscher an.
Im Anschluss an die Teilnahme erhältst Du eine Teilnahmebestätigung.
Viele Gründer merken bereits in dieser Phase, wie umfangreich die Anforderungen an eine Gastronomie sind. Mit GastroRocket kannst Du die Kosten der Gaststättenunterrichtung allerdings schnell wieder reinholen, denn durch exklusive Sonderkonditionen und die Auswahl der richtigen Anbieter sparst Du häufig bis zu 10.000 Euro pro Jahr.
Die Unterrichtung ist in folgenden Bundesländern nicht notwendig: Brandenburg, Bremen, Hessen, Niedersachsen, Saarland, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen.
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