Der Erwerb einer Schanklizenz ist eine von vielen rechtlichen Auflagen die Du im Rahmen Deiner Gastronomie-Eröffnung beachten musst. 

Neben der bestandenen Gaststättenunterrichtung, ist die Schanklizenz laut Vorgaben des Gaststättengesetz (GastG) - § 1, 2 sowie 12 - notwendig um alkoholische Getränke ausschenken zu können. 
Schanklizenz, Ausschankgenehmigung, Gaststättenerlaubnis und Gaststättenkonzession bezeichnen hierbei dasselbe, nämlich die Berechtigung Alkohol auszuschenken.  

Wer ohne eine Schanklizenz erwischt wird, muss mit hohen Bußgeldern rechnen. Das Missachten des Gaststättengesetzes gilt als Ordnungswidrigkeit und kann mit 5.000 €  Strafe und mehr geahndet werden.

Die Kosten für Schanklizenzen und Ausschankgenehmigungen variieren und hängen von verschiedenen Faktoren ab, wie die Art des Betriebs, die Größe und der Standort. In der Regel liegen die Gebühren für die Bearbeitung Deines Antrags zwischen 250 und 1.000€. Es fallen die Antragsgebühren an, sowie in einigen Gemeinden auch jährliche Lizenzgebühren.

Eine Ausnahme: Wenn Du Alkohol nur in verschlossenen Flaschen oder Dosen verkaufst, die nicht vor Ort verzehrt werden, brauchst Du keine Schanklizenz. In dem Fall benötigst Du dann für den Verkauf von Alkohol zum Mitnehmen in Deutschland eine Einzelhandelserlaubnis gemäß § 34c Gewerbeordnung (GewO)

Das heißt: Jeder Gastronomiebetrieb, der alkoholische Getränke vor Ort ausschenken möchte, benötigt eine Schanklizenz oder Ausschankgenehmigung. Das betrifft nicht nur Restaurants und Bars, sondern auch Event Locations, Catering-Unternehmen und temporäre Veranstaltungen.

Einmal ausgestellt, ist die Schanklizenz zeitlich unbegrenzt gültig, das heißt, sie muss nicht jährlich neu beantragt werden. Sie gilt so lange, bis der Betrieb eingestellt wird oder bis die Behörden aufgrund von Verstößen gegen die Lizenzauflagen eine Suspendierung oder einen Widerruf der Lizenz vornehmen (z.B. Jugendschutz). Die Schanklizenz ist dabei 

1. an die spezifische Person bzw Inhaber der Gastronomie UND 

2. die jeweilige Location gebunden

für die eine Gaststättenerlaubnis gilt. Wenn Du also bereits Gastronom bist mit Schanklizenz und jetzt andere Location aufmachst oder umziehst, brauchst Du eine neue Lizenz.

Die Beantragung erfolgt in der Regel bei der örtlichen Behörde (meist das Ordnungsamt oder die Gewerbeaufsichtsbehörde). Informiere dich frühzeitig -z.B. bei Deiner IHK - über die spezifischen Anforderungen und Verfahren in deiner Stadt / Gemeinde.

Die Bearbeitung kann gerne bis zu 3 Monaten dauern. In dem Fall kannst Du notfalls mit einer vorläufigen Schanklizenz arbeiten, die wiederum einen eigenen Antrag erfordert.

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